Die Kaffeekultur in den USA

Die Kaffeekultur in den USA

Erst als ich in die USA zog, begann ich regelmäßig Kaffee zu trinken und wurde zu dem, was Sie in den Niederlanden als "koffieleut" bezeichnen, was wörtlich übersetzt "coffee socialite" bedeutet."Obwohl der Durchschnittliche Europäer pro Jahr mehr Kaffee trinkt als der Durchschnittliche Amerikaner, scheint mir die kulturelle Bedeutung und Ihre Auswirkungen auf den durchschnittlichen Europäer geringer zu sein als die des durchschnittlichen Amerikaners. Schließlich ist Kaffee in den USA eine kulturelle obsession. 

Ketten mit tausenden von Filialen wie Dunkin ' Donuts oder Starbucks Dominieren UNS das tägliche Straßenleben. Vor allem am morgen (90% des in den USA konsumierten Kaffees sind morgens) strömen Millionen weißer schaumiger Tassen mit kühn bedruckten rosa und orangefarbenen logos in der Hauptverkehrszeit und im Zug durch die Straßen. Kaffee-drive-ins sind eine rettende Gnade für die rauschende Armee von helmeten und tätowierten Bauarbeitern. Während der Mittagspause, Männer und Frauen in versierten Business-Anzüge Ente in Cafés.

Studenten entspannen sich vom frühen Nachmittag bis zum späten Abend auf bequemen Sofas in kaffeelounges rund um den campus. Polizisten Kuppeln Kaffeetassen, während Sie Straßenbaustellen auf der Autobahn bewachen. Kurz gesagt, Kaffeetrinker in den Vereinigten Staaten sind fast überall zu finden. 

Dieses massenpsychotische ritual veranlasst die Amerikaner, Europa vor allem mit Autos zu verbinden, die seltsamerweise keine Getränkehalter enthalten (für einen Amerikaner ist dies wie der Verkauf eines Autos ohne Reifen), oder mit den unglaublich zierlichen Tassen Kaffee, die Europäische restaurants servieren, so klein, dass mein Schwiegervater immer zwei Tassen Kaffee bestellen musste. 

Es ist meine stärkste überzeugung, dass die leicht aufgeregte und besessene Natur des "New Englander" für die monstergroßen Tassen Kaffee verantwortlich gemacht werden kann, die Sie konsumieren. Nicht ohne Grund leitet sich das Wort "Kaffee" vom arabischen "qahwa" ab und bedeutet " das, was den Schlaf verhindert."Die Araber haben seit dem 9. Jahrhundert Kaffeebohnen in kochendem Wasser gekocht und den stimulierenden Extrakt als alternative zum Verbotenen Alkohol der Muslime getrunken.

Heutzutage ist Kaffee nach öl das wertvollste (legal) gehandelte gut der Welt mit einem gesamthandelswert von 70 Milliarden US-Dollar. Interessanterweise erreichen nur 6 Milliarden US-Dollar kaffeeproduzierende Länder. Die restlichen 64 Milliarden Dollar werden als Mehrwert in den konsumländern generiert. Kleinbauern bauen 70% der weltweiten Kaffeeproduktion an. Sie wachsen hauptsächlich zwei Arten von Kaffeebohnen: Arabica und Robusta. Etwa 20 Millionen Menschen auf der Welt sind für Ihren Lebensunterhalt direkt von der Kaffeeproduktion abhängig.

Tabelle 1: Produktion 2002/3

Land % 70% Arabica

30% Robusta 

Brasilien 42,03% Arabisch / Rob 

Kolumbien 8.88% Arabica 

Vietnam 8.35% Robusta 

Indonesien 4.89% Rob/Arabischen 

Indien 3,74% Arabisch / Rob 

Mexiko 3.54% Arabica 

Guatemala 3,1% Arabisch / Rob 

Uganda 2.53% Rob/Arabischen 

Äthiopien 2.44% Arabica 

Peru 2.24% Arabica 

Tabelle 2: Verbrauch 2001 / 2weltverbrauch in % kg pro Kopf (2001) 

USA 30.82% Finnland 11.01 

Deutschland 15.07% Schweden 8.55 

Japan 11.47% Dänemark 9.71 

Frankreich 8.89% Norwegen 9.46 

Italien 8.59% Österreich 7.79 

Spanien 4.90% Deutschland 6.90 

Großbritannien 3,63% Schweiz 6,80 

Niederlande 2,69% Niederlande 6,48 

Obwohl der pro-Kopf-Kaffeekonsum 

weltweit abnimmt (allein in den USA sank er von 0, 711 liter im Jahr 1960 auf 0, 237 liter derzeit), steigt der weltverbrauch aufgrund der Bevölkerungsexplosion immer noch an. In Anbetracht dessen, dass Kaffee entweder aus 1% (Arabica), 2% (Robusta) oder 4,5% -5,1% (Instantkaffee) Koffein besteht, verbraucht der Durchschnittliche Amerikaner mindestens 200 bis 300 mg (die empfohlene maximale Tagesmenge) Koffein pro Tag durch den Konsum von Kaffee allein. 

Der Ort, an dem ich Häufig eine Tasse Kaffee trinke, ist der Starbucks in Stamford, Connecticut. 

Der Eingang befindet sich an der Ecke Broad Street und Summer Street, Links zur öffentlichen Hauptbibliothek mit einfachem Giebel und schlanken Ionischen Säulen. Die Lage direkt neben der Bibliothek harmoniert mit Starbucks Marketingplan. Am Eingang des Cafés biegt sich ein lebensgroßes Glasfenster nach Links und bietet einen herrlichen voyeuristischen Blick auf Fußgänger auf dem Bürgersteig. Beim betreten treten Sie direkt in den Wohnbereich mit gestapelten Bücherregalen gegen die Rückwand. Samtsessel stehen sich mit kleinen Couchtischen in der Mitte gegenüber und schaffen intime Sitzbereiche. 

Die samtstühle in der Nähe des Fensters sind die Hauptsitze,die Menschen unglücklich einen Holzstuhl Beute zu Punkten. Auf der Rückseite des langen rechteckigen Raumes befinden sich die Kaffeebar und ein kleiner Starbuck ' s gift shop. Es gibt einen dunklen Holztisch mit Steckdosen, der zum verteilen von laptops und Tabellenkalkulationen geeignet ist und den Wohnbereich von der Kaffeebar trennt.

Da ich seit Wochen launisch bin, zögere ich, einen normalen schwarzen Kaffee zu bestellen. Es ist sehr einfach, sich mit einem Lieblingsessen oder-Getränk in den USA wegen der supergroßen Portionen zu ärgern. Die kleinste Tasse Kaffee ist eine Größe ' hoch '(12oz.=0,35 L.), danach kann man zwischen einem "grande" (16oz.=0,5 L.) und ein ' venti '(20oz.= 0,6 L.). Ein halber liter Kaffee scheint etwas übertrieben und klingt für meinen europäischen Verstand absolut absurd. Am Ende wähle ich endlich einen solo-espresso.

Ich Sitze in einem der standartigen Sitze gegen die Rückwand und kann keinen erstklassigen Sitzplatz erhalten, ich täusche vor, mein Buch zu Lesen, während ich Gespräche mit mir belausche. Drei Männer mittleren Alters sitzen in drei aschgrauen samtstühlen und unterhalten sich laut. Ein lebendiger Dialog entwickelt sich, ausgetauscht mit halb brüllend, halb kreischend, lachen. Sie verspotten einen Kollegen in seiner Abwesenheit und Ballen sich dann besorgt die brauen zusammen, während Sie über die Zähne einer der männertochter sprechen. Zwei afroamerikanerinnen sitzen an einem kleinen Tisch gegenüber dem Lesetisch im trüben Licht, eine davon mit einem gelben Kopftuch mit schwarzafrikanischen Motiven. In der Nähe des Eingangs, im Sitzbereich neben dem animierten Gespräch, spielt ein Vagabund Solitär. Einer nach dem anderen legt er die gefalteten Karten mit abgerundeten Rücken übereinander, als ob er versucht, Sie zusammenzukleben. Er machte ein paar Dollar im Austausch für einen kleinen Kaffee zu fühlen, in der Wärme des vorderen Raumes, Nostalgie für ein gemütliches Wohnzimmer und erlebt ein Gefühl der Intimität mit Ihrem eigenen Haus.

Es ist ein heller, sonniger, früher Herbsttag, ein typischer Indischer Sommer in Neuengland. Sonnenstrahlen Strahlen durch die Färbung, flackerndes laub und werfen einen rätselförmigen Schatten in Starbucks Fenster. Autumn ' s hand dreht Ihre bunte kaleidoskopische Linse. Die grüne Esche in der Nähe des Bürgersteigs ähnelt mit Ihren polychromen Farben etwas einer Bronzestatue: Ihr Stiel ist bronze, Ihr laub zeitweise kupfergrün und Eisen-Nitrat golden. Auf der anderen Seite des Kreuzes wird die Spitze einer Jungen Roteiche feurig rot. Dies sind die angehenden Eindrücke des herbstlaubs, für das Connecticut in den USA "weltberühmt" ist.

In der Welt des Marketings und des Unternehmertums ist Starbucks eine Erfolgsgeschichte. Es ist eine dieser Geschichten von "Exzellenz", die als Fallstudie an der business school unterrichtet werden. Es wurde 1971 gegründet und begann 1985 unter Howard Schultz sein unglaubliches Wachstum und verfügt derzeit über 6.294 Coffeeshops. 

Aber woraus besteht sein Erfolg wirklich? Eine große Tasse Kaffee bei Starbucks ist viel teurer als bei Dunkin' Donuts: $2.69 im Vergleich zu $3.40 für ein Starbucks' 'venti'. Aber während Dunkin' Donuts nur eine begrenzte Auswahl an Aromen wie Mokka, Haselnuss, Vanille, Karamell und Zimt bietet, finden Sie exotische qualitätsbohnen bei Starbucks wie Bella Vista F. W. Tres Rios Costa Rica, Brasilien Ipanema Bourbon Mellow, Kolumbien Nariño Supremo, Bio – Schatten Gewachsen Mexiko, Panama La Florentina, Arabian Mocha Java, Caffè Verona, Guatemala Antigua Elegant, Neuguinea Peaberry, Simbabwe, im Alter von Sumatra, Special Reserve Estate 2003-Sumatra Lintong Lake Tawar, italienischer Braten, Kenia, äthiopien Harrar, äthiopien Sidamo, äthiopien yergacheffe und Französisch braten. Starbucks bietet also luxuskaffee und hochwertige Kaffeesorten an, die fast an die schicken Kaffeehäuser erinnern, die ich in Wien besucht habe.

Ich Stelle mir Ihre Arbeitstage mit sich wiederholenden Handlungen und Entscheidungen in einem Spielfeld von genau definierten Verantwortlichkeiten gefüllt. Wie viele der Spieler in diesen Bereichen kommen mit Ihren Routinen einfach aus keinem anderen Grund durch den Tag, als Ihre täglichen 30-Minuten genießen zu können-entfliehen Sie der Starbucks-Intimität, in der Sie für einen kurzen moment des Tages die illusion menschlicher Wärme und exotischer Assoziationen wiedererlangen, der Kälte der Hochfinanz zu widerstehen? Für 15 Minuten fallen Sie zurück in das Tiefe, weiche Kissen eines samtstuhls und zufällig, und leider, wie wichtig ist dieser moment der völligen Zufälligkeit, ziehen Sie ein Buch aus den Regalen. 

Während im hintergrund beruhigende Töne von country-blues erklingen, mit seiner Anerkennung von tiefem menschlichen leiden, einer Flamme von folk mit der primären Verbindung mit Natur und tradition oder von merengue, die die leidenschaftlichen Erinnerungen an Abenteuer und Liebe wiederbelebt, blicken Sie aus dem Fenster und denken über diese einfache, flüchtige Reflexion im moment nach, verstärkt durch die körperliche Wirkung eines halben liters wässrigen Kaffees, der zu kicken beginnt, und die Befriedigung, muffin, bagel, Kuchen, brownie, croissant oder donut zu kauen. Es ist vor allem diese körperliche Ekstase, die durch eine Kombination aus Koffein, Zucker und dem salivierenden Pavlov-Effekt verursacht wird. 

Sie erinnern sich an den kämpfenden Musiker hinter der Theke, der Ihre Bestellung entgegennimmt, den Amateurdichter, während Sie Sie für den Kaffee bezahlen und einen vollen dollartipp geben, der sich auf Ihrer Flucht vor der Realität transzendental gebunden fühlt. Sie starren mit einem befestigten Pochen der ersten Schlucke Kaffee auf die anzeigen und Gedichte auf dem schwarzen Brett, und entmutigt denken Sie: Sie haben Recht, Sie haben so Recht! und was kümmert es mich? Warum sollte ich kümmern? Fick meinen boss, fick das system, fick alle!'