Kaffee und Tee Sind Gut für Uns? Ja! (Zuerst in einer Reihe)

Kaffee und Tee Sind Gut für Uns? Ja! (Zuerst in einer Reihe)

Sie werden erfreut sein zu erfahren, dass viele der Speisen und Getränke, die Sie lieben, nicht nur als gelegentlicher Genuss "in Ordnung" sind—Sie sind gut für Sie! Beginnen wir mit Kaffee und Tee...und ich lade Sie ein, meine verwandten Artikel über Wein und Bier und über Schokolade zu Lesen.

Kaffee wird aus den gerösteten und gemahlenen Samen mehrerer tropischer Bäume oder Sträucher der Gattung Coffea hergestellt.

Eine Arabische Legende erzählt von einem Ziegenhirten, der aus Beeren, die auf seltsamen Sträuchern wachsen, ein Getränk herstellte und nach dem trinken außergewöhnliche Klarheit und Wachheit erlebte. Die Sträucher sollen von den Nachkommen der Königin von Saba gepflanzt worden sein, die aus äthiopien stammten, wo Coffea arabica Ihren Ursprung hat.

Bisher wurden fast 20.000 wissenschaftliche Studien zu Kaffee oder Koffein durchgeführt. Hier, auf den Punkt gebracht, sind die Ergebnisse: nicht nur Kaffee trinken in Maßen keine Gefahr für die Gesundheit, es kann tatsächlich ein Segen sein. Es ist auch während der Schwangerschaft harmlos und Kinder reagieren nicht empfindlicher auf Koffein als Erwachsene. 

Der Durchschnittliche Amerikaner konsumiert täglich etwa 200 Milligramm Koffein, was ungefähr zwei Tassen Kaffee entspricht (eine Zahl, die natürlich diejenigen einschließt, die überhaupt keinen trinken). "Moderater" Konsum wird im Allgemeinen als 300 mg täglich definiert—zwei bis fünf Tassen Kaffee oder vier bis acht Tassen heißen Tee, abhängig von der Größe der Tasse.

Welches hat mehr Koffein, Kaffee oder Tee? Es kommt darauf an. Auf einer Pfund-für-Pfund-basis hat Tee mehr. Da für die Zubereitung einer Tasse Tee jedoch weniger Tee erforderlich ist, enthält eine Tasse Kaffee im Allgemeinen mehr Koffein—etwa doppelt so viel. Es gibt auch signifikante Variationen in der Vielfalt von Kaffee oder Tee und der verwendeten brühmethode. Dunkel geröstete Kaffees enthalten möglicherweise weniger Koffein als leicht geröstete Bohnen; arabica-Bohnen haben tendenziell weniger Koffein und einen milderen Geschmack als robusta. 

"Koffeinfreien" Kaffee und Tee enthalten etwa 5 mg pro Tasse.

Koffein ist ein Stimulans des zentralen Nervensystems

Während Individuen in Ihrer Empfindlichkeit gegenüber Koffein variieren, gelten einige Verallgemeinerungen. Koffein kann die Geschwindigkeit der schnellen Informationsverarbeitung, Wachsamkeit, Energie, Ausdauer, motivation und Konzentration erhöhen. All dies hat wichtige Auswirkungen, insbesondere für nachtschichtarbeiter und Fahrer sowie für alle, die nach dem Mittagessen produktiv bleiben möchten. Diese wachsamkeitssteigernde Wirkung kann auch das mit der Erkältung verbundene Unwohlsein lindern. 

(Das sind gute Nachrichten für diejenigen von uns, die Kaffee bevorzugen, sich aber verpflichtet fühlen, mit Halsschmerzen oder verstopfter Nase auf Kräutertee umzusteigen!) 

Koffein lindert Kopfschmerzen, indem es die Blutgefäße im Gehirn verengt, was wiederum den schädeldruck senkt. Es ist also keine überraschung, dass es ein Wirkstoff in kopfschmerzmitteln ist.

Einige Studien haben den Koffeinkonsum mit einem Rückgang der Depressionen und Angstzustände in Verbindung gebracht.

Es ist seit langem bekannt, dass Koffein Asthmatikern hilft, von denen viele festgestellt haben, dass regelmäßiger Kaffeekonsum eine moderierende Wirkung auf Angriffe hat. Das ist auch keine überraschung, Dank der Zutat Theophyllin-ein Medikament zur symptomatischen Linderung von Bronchialasthma. 

Eine höhere koffeinaufnahme ist mit einer signifikant geringeren Inzidenz der Parkinson-Krankheit verbunden. Das liegt daran, dass die koffeinaufnahme den dopaminabbau reduziert, eines der Merkmale von Parkinson.

Nicht zuletzt regt Koffein den Stoffwechsel an.

Koffein beiseite, Kaffee hat eine komplexe Chemische Zusammensetzung. Ein Merkmal vieler Pflanzen ist die fülle von verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften, und Kaffee ist keine Ausnahme. Flavonoide sind in Pflanzen besonders verbreitet und ebenso wichtig für den Krankheitsschutz. 

Antioxidantien reduzieren das Krebsrisiko und verhindern, dass aus gutem (HDL) Cholesterin schlechtes (LDL) Cholesterin wird, eine Ursache für Herzerkrankungen. Antioxidantien neutralisieren die Wirkung von "freien radikalen", hochreaktiven Molekülen, die sich im Körper bewegen und Chemische Kettenreaktionen verursachen, die Zellen schädigen können, indem Sie mit den zusätzlichen Elektronen binden. Freie Radikale waren auch an Schlaganfällen, Krebs und dem Alterungsprozess beteiligt. Substanzen mit antioxidativer Aktivität werden beim rösten erzeugt.

Kaffee ist eine gute diätetische kaliumquelle. Das macht Kaffee zu einer guten Wahl als Diuretikum; kaliumverlust ist eine unerwünschte Nebenwirkung der meisten Diuretika. Kaffee kann das Risiko einer Leberzirrhose verringern.

Tee wird aus den Blättern eines Strauches der Gattung Camellia hergestellt. 

Die Chinesen sammelten zuerst Teeblätter in freier Wildbahn und kultivierten die teepflanze mindestens bis 350 N. CHR. Jahrhundert etablierte Tee als modisches Getränk für die elite. 

Das brennen, fermentieren und/oder oxidieren der Blätter bestimmt, ob der Tee grün, schwarz oder oolong ist. 

Tee ist eine Quelle der Vitamine A und B6, thiamin und riboflavin; Nikotinsäure, Pantothensäure, Ascorbinsäure und Folsäure; Mangan, Kalium und Fluorid. 

Flavonoide kommen in allen Teesorten vor; grüner Tee hat die höchste Konzentration. Tee wird auf seine Vorteile bei der Verbesserung der Immunfunktion, der Senkung des LDL-und der Erhöhung des HDL-Spiegels, der Senkung des Blutdrucks, der Verdünnung des Blutes, der Verringerung des Risikos von Herzinfarkt, Schlaganfall und Krebs, der Erhöhung der Langlebigkeit, der Unterstützung der Verdauung und der Förderung der Zahngesundheit untersucht.

Es gibt überzeugende Beweise für eine schützende Wirkung von Kaffee und Tee gegen Darmkrebs, die zweithäufigste Ursache für krebsbedingte Todesfälle in den USA. Eine hohe kaffeeaufnahme verringert die Ausscheidung von Gallensäuren, bei denen der Verdacht besteht, dass Karzinogene in den Dickdarm gelangen. Aufgrund seiner harntreibenden Eigenschaften kann Koffein dazu beitragen, das Risiko für Blasenkrebs zu senken. 

Eine größere Aufnahme von Kaffee und Tee, sowohl regelmäßig als auch entkoffeiniert, war mit einem verringerten Risiko für nierensteinbildung verbunden, signifikant mehr als Wasser. (Ein leichter Vorteil wurde in koffeinhaltigem Kaffee gegenüber entkoffeiniertem gefunden.) Interessanterweise korrelierte ein erhöhter Verzehr von Apfel - und grapefruitsäften mit einem erhöhten Risiko für Steinbildung.

Eine Studie hat herausgefunden, dass Menschen, die Kaffee trinken, seltener an Herzerkrankungen leiden als Teetrinker. Dies kann jedoch keine direkte Ursache-Wirkungs-Beziehung sein: möglicherweise haben Menschen, die Kaffee trinken, in anderer Hinsicht einen jugendlicheren / gesünderen lebensstil. 

Die Wissenschaft hat die dunklen Mythen entlarvt, dass Koffein zu Brustkrebs, Blasenkrebs, Geschwüren, Verdauungsstörungen und Osteoporose beiträgt. 

Gibt es einen Grund, kein Koffein zu konsumieren? Bei einigen Patienten ist Koffein mit vorübergehenden blutdruckanstiegen verbunden, so dass Menschen mit hohem Blutdruck geraten werden können, Koffein während stressreichen Zeiten zu vermeiden.

Darüber hinaus können diejenigen, die empfindlicher auf Koffein reagieren, möglicherweise spät am Tag keinen Kaffee oder Tee trinken, da Koffein den schlafbeginn verzögert. Schlimmer noch, manche Menschen wissen möglicherweise nicht, dass Sie am nächsten Tag nicht so ausgeruht sind, wie Sie sein sollten, und sind daher möglicherweise anfälliger für ermüdungsbedingte Unfälle.

Ist es möglich, süchtig nach Koffein zu werden? Kaffeetrinker zeigen nicht die Verhaltensweisen, die sucht definieren—schwere Entzugserscheinungen, Toleranz, die Notwendigkeit, die Suchtmittel um jeden Preis zu konsumieren, und asoziales Verhalten einschließlich Verbrechen. 

Weder Kaffee noch andere koffeinhaltige Produkte werden von Experten für Drogenabhängigkeit als süchtig eingestuft.

Trotzdem kann es unangenehm sein, plötzlich auf Koffein zu verzichten. Die häufigsten Entzugserscheinungen sind Kopfschmerzen, Müdigkeit, Schläfrigkeit, Reizbarkeit, Depressionen und grippeähnliche Gefühle. Sich allmählich—sagen wir über eine Woche-zu entwöhnen, sollte das Unbehagen minimieren.

Also Trink auf—ohne die Schuld.